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Radieschen
 

Radieschen gehören zu der Familie der Kreuzblütengewächse.

Es gibt runde und ovale Sorten. Auch die Schalenfarbe kann variieren je nach Art (rot, rosa, violett, rot-weiß, gelbbraun).
Zu den Hauptinhaltsstoffen gehören: Calcium, Phosphor, Kalium, Natrium, Eisen, Vitamin B1, B2, Vitamin C und das Provitamin A. Als sekundärer Pflanzenstoff ist das aromatische Senföl enthalten, das eine antibakterielle Wirkung aufweist.

Wenn man die Radieschen kühl lagert, sind diese einige Tage aufzubewahren. Die Aufbewahrungszeit kann verlängert werden, indem man die Radieschen feucht lagert (eingewickelt in ein feuchtes Tuch) und das Blattgrün abtrennt.